” about 東農園 ”

東農園のこだわり

美味しい野菜とは?
飛騨高山で育つ天然の資材と
藤原さんの堆肥、ミネラルを使い
ここでしか出せない味にこだわり続けます。
藤原孝史|先駆者の言葉|SHARE THE LOVE for JAPAN

飛騨高山で作る意味

白銀世界。1m以上のたくさんのミネラルを含んだ雪が積もり、春に溶け土の中をリセットしてくれます。 もちろんミネラルを土に蓄えて。

昼夜の寒暖差が激しい飛騨高山の野菜は、暑いときはエネルギーをたくさん使って呼吸をし、涼しい夜にエネルギーを貯めておいしい野菜になります。 全国で夏の野菜の産地が少ないのは昼も夜も暑いためです。